„Kockás zászlós” piskótatekercs

Versenyhétvégén nem csak az öltözeteddel hozhatod magad szurkolói hangulatba, hanem akár a hétvégi ételekkel is.

Így lesz pepita, „kockás zászlós” a piskótatekercs!

Hozzávalók a négyzetekhez:

• 25 g szobahőmérsékletű vaj
• 25 g porcukor
• 1 szobahőmérsékletű tojás
• 20 g liszt
• 7 g cukrozatlan kakaópor

+ nyomtató

Először is nyomtassunk egy pepita sablont. Majd ezt helyezzük egy kb 30×21 cm-es tepsibe, és borítsunk rá sütőpapírt.

A barna négyzetekhez csomómentesen elkeverjük a lágy vajat, a tojást, a lisztet és a kakaóport. Ezt a keveréket habzsákba töltjük, majd a sütőpapíron – ahogy átlátszanak a négyzetek -, megrajzoljuk őket a csokis masszával. Ha ez kész, a rajzolt sűtőpapírt tepsivel együtt tegyük a hűtőbe egy félórára.

Addig elkészíthetjük az alap piskótát.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 100 g cukor
• 30 ml tej
• 55 g liszt
• 1-2 g sütőpor
• csipet só

Válasszuk ketté a tojásokat, majd a fehérjét verjük habbá. Közben adjunk hozzá 100 gramm cukrot is. A hab akkor jó, ha fejre fordítva az edényt, az nem kezd el kifolyni belőle.

A tojások sárgáját keverjük el a tejjel, majd óvatosan forgassuk össze a fehérjével.

Egy külön edénybe mérjünk ki a lisztet és keverjük el benne a sütőport és a sót. Majd az egészet forgassuk bele a tojásos keverékbe.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd vegyük ki a mintázott sütőpapírt a hűtőből. Terítsük el rajta a piskóta tésztáját, majd süssük 180 fokon kb 20 percig.

Ha elkészült, tegyük a tésztát sütőpapírral együtt egy konyharuhára, majd tegyünk sütőpapírt a tetejére is. Ezután a konyharuhával együtt tekerjük fel, és így hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, tekerjük szét, távolítsük el a felső sütőpapírt, majd kenjük meg a tésztát lekvárral, vagy tetszőleges krémmel.

Ez után kezdjük el feltekerni a tésztát, óvatosan leválasztva a sütőpapírról.

Végül nincs más hátra, mint felszeletelni.

Jó étvágyat, jó szurkolást! 🙂