Viva Mexikó: Itt az újabb „F1-es” kaja ötlet

Ha Mexikó és étel, akkor talán a kukorica és a bab jut leginkább eszünkbe. Így aztán a Forma-1-es Mexikói Nagydíjra egy burrito recept érkezett, amiben az az extra jó, hogy valójában a saját ízlésednek megfelelően bármelyik összetevőt kihagyhatod a töltelékből, ha esetleg nem szereted, vagy helyettesítheted mással. Ráadásul nagyon egyszerű is elkészíteni.

Hozzávalók 3 darabhoz:

• 3 tortilla lap
• 250 g darált marhahús
• fél fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál étolaj
• 2 paradicsom kockázva
• 90 g rizs
• 4 evőkanál kukoricakonzerv
• 4 evőkanál vörösbab konzerv
• 15 g reszelt cheddar sajt
• 1 teáskanál oregano
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál pirospaprika (ízlés szerint lehet csípős is)
• negyed teáskanál feketebors
• fél teáskanál só

Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, majd az egy evőkanál olajon, folymatosan kevergetve picit pirítsd meg. Majd add hozzá a húst, és azt is süsd, míg kifehéredik. Majd add hozzá az oregánót, köményt, pirospaprikát, sót és borsot, és jól keverd össze. Utána add hozzá a kukoricát és a babot, valamint a paradicsomot. Majd főzd tovább addig, míg a hús és paradicsom leve el nem fő, kb 20 perc alatt.

Közben főzd készre a rizst.

Ha a hús és a rizs is kész, keverd össze őket.

Vegyél elő egy akkora serpenyőt, amekkorába belefér egy kiterített tortilla lap, és kezd el melegíteni szárazon. Nem kell bele olaj. Majd helyezz bele egy tortilla lapot, picit pirítsd meg (vigyázz, hogy ne égjen meg!), majd ismételd meg a másik oldalával is.

A megmelegített tortilla lapra szedj egy kis cheddar sajtot, hosszában, majd kanalazz rá a húsos mixből. Ha szereted, tehetsz még rá egy kis tejfölt is. Majd tekerd fel, mint egy palacsintát.

Ha nem szeretnéd késsel-villával enni, hanem inkább kézből, akkor előbb a tortilla lap alját hajtsd rá a töltelékre, majd arra merőlegesen kezdd el feltekerni. Így lesz a burritónak „alja”, és nem hullik ki belőle a tartalom, ha kézbe veszed. 🙂