Mexikói hotdog az F1-es hétvégére: Készítsd el a húsos-fűszeres finomságot a futamra!

Mexikóváros mindig különleges helyet foglal el a versenynaptárban. A tengerszint feletti 2200 méteres magasság alaposan megizzasztja a mérnököket és a versenyzőket, a paddockban és a lelátókon látványos mexikói hangulat lesz úrrá.

A helyi kultúra és az F1 találkozása újabb receptet hozott a Motorsportol.hu-ra. Összedobtunk egy fűszeres, húsos hotdogot, ami kiválóan passzol a Mexikói Nagydíjhoz. Ha valami egyszerűt, de finomat és alkalomhoz (futamhoz) illőt ennél a hétvégén, ajánljuk a mexikói-as hotdogunkat!

A receptben található mennyiségből egy család is kényelmesen jól lakik.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Chilipaprika*
• 500 gramm darált marhahús
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál fűszerpaprika1 teáskanál cukrozatlan (holland) kakaópor
• só, bors
• 150 ml passata (passzírozott paradicsom)**
• 1 konzerv csemegekukorica

Továbbá:

• cheddar sajt
• bagettek
• jalapeno karikák

*A chilipaprikához nem írok mennyiséget, mert attól függ, milyen fajtát használsz és mennyire bírod a csípőset. De akár el is hagyhatod.

** Ha szereted a babot, tehetsz bele paradicsomos babkonzervet is, ebben az esetben a passata elhagyható.

Így készítsd el:

Pucold meg és aprítsd fel a vöröshagymát, valamint zúzd össze vagy vágd apróra a fokhagymát.

Ha friss chilipaprikát használsz, vágd fel apróra (ha kevésbé csípősen szereted, távolítsd el a magjait és az ereit, de ehhez mindenképp használj gumikesztyűt). Alternatívaként használhatsz chili szószt.

Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat. Dobd bele a darált marhahúst.

Amikor a hús kezd pirulni, add hozzá az aprított vöröshagymát, és pirítsd együtt további 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz. Keverd hozzá a fokhagymát és a chilit is, pirítsd még 1 percig.

Add a húshoz az őrölt fahéjat, a római köményt, a fűszerpaprikát, a kakaóport, valamint ízlés szerint a sót és a borsot.

Keverd alaposan össze, és pirítsd a fűszereket a hússal 1-2 percig.

Öntsd fel a passatával (vagy ha a babos változatot választod, tedd bele a paradicsomos babot). Keverd hozzá a lecsöpögtetett csemegekukoricát is.

Fedd le a serpenyőt, és hagyd rotyogni kb. 15 percig, hogy az ízek összeérjenek, a hús puhuljon, a szósz pedig sűrű, szaftos raguvá váljon. Ha bármely fázisban nagyon elfőné a levét, pici vízzel pótolhatod.

Közben melegítsd elő a sütőt (vagy air fryert, vagy grillsütőt).

Vágd be hosszan a bagettek tetejét (de ne teljesen át!), nyisd meg őket, hogy később legyen hely benne a ragunak. Ha nem akar nyitva maradni, támaszd ki fogpiszkálóval, majd enyhén pirítsd meg a kifliket, épp csak, hogy a megnyitott belseje kicsit ropogós kérget kapjon.

Ha a bagettek megpirultak picit, vedd ki őket a sütőből, halmozd bele a húsos ragut, szórd meg bőségesen reszelt cheddar sajttal, és rakj rá jalapeno karikákat.

Jó étvágyat a hétvégi Mexikói Nagydíjhoz!